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合肥佰味佳餐饮小吃培训

400-168-8684

佰味佳小吃

咨询老师:李老师
机构简称:佰味佳小吃
机构规模:20人以下
会员级别:VIP会员
 人气度:102670

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2016年合肥麻辣烫哪家好吃/合肥百味佳麻辣烫口感好

发布日期:2016.09.19  来源:hefei  作者:网络  浏览次数:2358

串串香”又叫“热锅麻辣烫”,是四川地区汉族传统小吃之一, 咨询热线:400-168-8684草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。最初的串串香,锅底和菜都很简单,发展到现在几乎是无所不涮。麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在,甚至在一定程度上,麻辣烫已成为四川味道的代表,四川的特色小吃之一

培训项目

四川串串香

培训价格

1580元

培训内容

禽肉类:串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、香肠、串鸭胗等
水产品:串鱼片、串鱼肠、串鱼泡、串蟹棒、串鱼丸、串海带、串鱿鱼、串墨鱼、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐等
蔬菜类:串蘑菇、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒

培训课程

1、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
2、串串香底料的配制及熬制方法。
3、串串香禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
4、串串香各种材料的烫制流程及方法。
5、设备器具采购途径和要求。

培训流程

1、专业老师理论讲解,并进行现场演示
2、学生记录并领会要点
3、在专业老师的指导下,进行实践
4、独立操作,温习整个流程
5、针对不懂环节,再次进行讲解、演练
6、继续练习,直到满意为止
7、讲解高汤、红油等配料的熬制方法及详细原料配方

培训时间

2-3天(视个人情况而定,直到学会为止)

备注

培训期间,包食宿(不收取额外任何费用)

 咨询热线:400-168-8684  QQ:835771336

联系电话:<>400-168-8684
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